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सीएएस नं। 142-47-2 के साथ खाद्य ग्रेड सोडियम ग्लूटामेट

    भुगतान प्रकार: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,FCA,CPT
    प्रसव के समय: 20 दिनों
बुनियादी जानकारी

मॉडल नं.: SY-142-47-2

संसाधन: प्राकृतिक

CAS: 142-47-2

Category: Food Additive

Sample: Free Sample With Freight Collect

Application: Flavour Agent

MOQ: Small Quantity Acceptable

Delivery: Fast Shipping

Form: Powder

Grade: Food Grade

Color: White To Off-white

Melting Point: 232°C

Additional Info

पैकेजिंग: 25-50KGS / बैग

उत्पादकता: 1000MT/Month

ब्रांड: Shenyu

परिवहन: Ocean,Land,Air

उद्गम-स्थान: चीन

आपूर्ति की क्षमता: 1000MT/Month

बंदरगाह: China Port,Qingdao Port,Shanghai Port

उत्पाद विवरण

खाद्य ग्रेड एल - (+) सीएएस संख्या 142-47-2 के साथ सोडियम ग्लूटामेट

उत्पाद विवरण

सोडियम ग्लूटामेट (सी 5 एच 8 एनएनएओ 4, NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH), रासायनिक नाम मोनोसोडियम ए-एमिनोग्लुटरेट। पदार्थ में 16 9 .111 ग्राम एमओएल -1 का दाढ़ी द्रव्यमान होता है और आईयूपीएसी को सोडियम 2-एमिनोपेंटेंडेयोएट नाम दिया जाता है। पदार्थ सोडियम आयनों और ग्लूटामेट आयनों द्वारा गठित नमक है।
1866 में, जर्मन केमिस्ट कार्ल हेनरिक लियोपोल्ड रीथहौसेन ने अम्लीय सल्फरिक एसिड के साथ गेहूं की चोटी को ऑक्सीकरण किया। 1 9 08 में, जापानी वैज्ञानिक डॉ इकेडा इकेडा ने स्वादिष्ट अवयवों को अलग करने के लिए अकेले केल्प का इस्तेमाल किया, और साबित किया कि यह स्वादिष्ट घटक ग्लूटामिक एसिड सोडियम नमक है, इस प्रकार बाजार में रासायनिक सीजनिंग का उत्पादन होता है। जीवन में प्रयुक्त एमएसजी का मुख्य घटक सोडियम ग्लूटामेट है। टमाटर, किण्वित सोया उत्पादों, खमीर निष्कर्षों, कुछ तेज चीज, और किण्वित या हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन उत्पादों (जैसे सोया सॉस या बीन पेस्ट) के मसालेदार प्रभाव का हिस्सा भाग में ग्लूटामिक एसिड की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

L Sodium Glutamate

भौतिक गुण

सीएएस संख्या: 142-47-2
आणविक फॉर्मूला: सी 5 एच 8NO4.Na
आणविक वजन: 16 9 .11
ईआईएनईसीएस संख्या: 205-538-1
पिघलने बिंदु 232 डिग्री सेल्सियस
विशिष्ट ऑप्टिकल रोटेशन 20 -3.5 डिग्री (5 डिग्री बे एचसीएल में 10% सोलन); डी 20 + 25.16 डिग्री (10 जी एमएसजी / 100 मिलीलीटर 2 एन एचसीएल)
घनत्व डी 20 (संतृप्त पानी सोलन): 1.620
फेमा 2756 | मोनोसोडियम ग्लूटामेट
अपवर्तक सूचकांक 25 डिग्री (सी = 10, 2 एमओएल / एल एचसीएल)
आकृति विज्ञान
सफेद सफेद से सफेद रंग
पानी घुलनशीलता> = 10 ग्राम / 100 मिलीलीटर 20 डिग्री सेल्सियस पर


आवेदन

स्वादिष्टकारक। सामान्य राशि 0.2% से 0.5% है। अकेले इस्तेमाल होने के अलावा, प्रभाव में सुधार के लिए रिबोन्यूक्लियोटाइड और सोडियम इनोसिनेट जैसे न्यूक्लिक एसिड स्वाद के साथ जटिल सीजनिंग तैयार करने की सलाह दी जाती है।
सोडियम ग्लूटामेट घर और विदेशों में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला ताजा टिंचर है। जब यह नमक के साथ सह-अस्तित्व में होता है तो यह स्वाद और स्वाद को बढ़ा सकता है। इसका उपयोग 5'-इनोसिनिक एसिड सोडियम या 5'-गुआनोसाइन सोडियम के साथ किया जाता है। प्रभाव। चीन के नियमों को उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार भोजन की मामूली मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है।
ग्लूटामेट पौधों और जानवरों के शरीर में व्यापक रूप से पाया जाता है और यह खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से होने वाला पोषक तत्व होता है। ग्लूटामेट खाने के बाद, शरीर में 9 6% अवशोषित होता है और शेष मूत्र में ऑक्सीकरण और उत्सर्जित होता है। यद्यपि ग्लूटामिक एसिड एक आवश्यक मानव एमिनो एसिड नहीं है, लेकिन यह नाइट्रोजन चयापचय में केटो एसिड के साथ ट्रांसमिनेशन से गुजरता है और अन्य एमिनो एसिड को संश्लेषित कर सकता है। ग्लूटामेट रक्त में विषाक्त पदार्थों को कम कर देता है। जब जिगर का कार्य खराब होता है, तो रक्त में अमोनिया की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे गंभीर नाइट्रोजन चयापचय विकार होते हैं, जिससे हेपेटिक कोमा होता है, और ग्लूटामेट रक्त में अमोनिया के स्तर को कम करने के लिए अमोनिया के साथ काम कर सकता है। इसके अलावा, मस्तिष्क ऊतक केवल ग्लूटामेट ऑक्सीकरण कर सकता है, लेकिन अन्य एमिनो एसिड नहीं। जब ग्लूकोज की आपूर्ति अपर्याप्त होती है, ग्लूटामाइन मस्तिष्क के ऊतकों के लिए ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य कर सकती है, इसलिए मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने और बनाए रखने के लिए ग्लूटामेट आवश्यक है। सोडियम ग्लूटामेट मांस का एक मजबूत स्वाद है। मोनोसोडियम ग्लूटामेट अभी भी उमामी महसूस कर सकता है जब इसे पानी के साथ 3,000 बार पतला कर दिया जाता है। इसका व्यापक रूप से घरों, रेस्तरां, और खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों (सूप, सॉसेज, मछली केक, मिर्च सॉस, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ इत्यादि) में उपयोग किया जाता है। मोनोसोडियम ग्लूटामेट के अलावा, सोडियम ग्लूटामेट, इनोसिन सोडियम, और सोडियम गुआनोसाइन आमतौर पर खाद्य स्वाद एजेंटों के रूप में उपयोग किया जाता है। सोडियम ग्लूटामेट का उमामी स्वाद 100 है, और अन्य तीन स्वादों के रिश्तेदार उमामी स्वाद हैं: सोडियम एस्पार्टेट 30 सोडियम इनोसिनेट 4000 सोडियम गान्यलेट 16,000 सोडियम इनोसिननेट, सोडियम गुआनलेट और ग्लूटेन सोडियम नाइट्राइट, सहक्रियात्मक प्रभाव के साथ-साथ उपयोग, स्वाद में सुधार कर सकते हैं , जिसे रीफ्रेशर या मजबूत मोनोसोडियम ग्लूटामेट भी कहा जाता है। सोडियम ग्लूटामेट के जलीय घोल का दीर्घकालिक हीटिंग पानी के नुकसान और सोडियम पायरोग्लुटामेट में रूपांतरण का कारण बनता है। उदाहरण के लिए, पीएच 6.9, एक 10% जलीय घोल, 100 डिग्री सेल्सियस पर 4 एच के लिए गर्म, पायरोग्लुटामिक एसिड सोडियम सामग्री 2.1% थी, और 4 डिग्री के लिए 115 डिग्री सेल्सियस पर गर्म, सामग्री 5.7% थी। यद्यपि सोडियम पायरोग्लुटामेट शरीर के लिए हानिकारक है, लेकिन इसमें उमामी स्वाद नहीं है। इसलिए, खाना पकाने या खाना पकाने के बाद इसे जोड़ना आम तौर पर उचित होता है। सामान्य एमएसजी का उपयोग एकाग्रता लगभग 0.2-0.5% है। चीन वर्तमान में दुनिया में एमएसजी के सबसे बड़े उत्पादकों और उपभोक्ताओं में से एक है, और जापान एमएसजी का दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता है। दशकों के शोध और प्रयोगों के बाद, एमएसजी मानव पोषक तत्वों की महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। यह एक प्राकृतिक पदार्थ है जो मानव भोजन और मानव शरीर में ही मौजूद है। मानव शरीर का एमएसजी का सेवन पूरी तरह से पचाने योग्य और अवशोषित होता है, और फिर सामान्य चयापचय से गुजरता है। इसलिए, 1 9 87 में नीदरलैंड में आयोजित संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन और डब्ल्यूएचओ खाद्य योजक नियामक समिति की बैठक का 1 9 वां सत्र खाद्य उपयोग के लिए मोनोसोडियम ग्लूटामेट पर प्रतिबंध को हटाने का फैसला किया। सोडियम ग्लूटामेट का उपयोग ऊपर उल्लिखित दवाओं और स्वाद अनुप्रयोगों के अलावा अन्य उद्योगों में कार्बनिक संश्लेषण के लिए मध्यवर्ती के रूप में किया जा सकता है। हालांकि, 200,000 टन से अधिक की दुनिया के वार्षिक उत्पादन में, अन्य उपयोग बहुत छोटे अनुपात के लिए खाते हैं।
जैव रासायनिक अभिकर्मक के रूप में प्रयोग किया जाता है
केनेट, एनएमडीए, और एक एगोनिस्टिक एगोनिस्ट; एक उत्साहित एमिनो एसिड न्यूरोट्रांसमीटर।

पैकेज

25-50 केजीएस / बैग, या आपकी आवश्यकता के अनुसार।


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Food Grade Glucose


उत्पाद श्रेणियाँ : खाद्य योजक

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